Gianfranco Iervolino è un maestro dalle mani d’oro. Impastare e suonare, due passioni, due facce della stessa medaglia: la sua vita. L’arte della pizza è naturalmente nelle corde. Ottimo musicista e eccellente pizzaiolo. Tra un impasto e una canzone non sbaglia un colpo. Il suo regno è il nuovo locale ad Aversa Morsi e Rimorsi. Gli impasti, le lievitazioni, gli ingredienti, tutto centrato eccellentemente. Ricerca delle materie prime, grandi lievitazioni, studio dei tempi di cottura, le note giuste per una pizza a regola d’arte!

A Morsi & Rimorsi va il Premio Così Com’è Pizzeria Novità dell’Anno 2017.